Serveur H/F sur Bourgoin-Jallieu

Nous recrutons pour notre client un serveur H/F sur Bourgoin-Jallieu Prise de poste mai/juin 2021 Missions Effectuer le service en salle de restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de la salle Techniques principales • Service en salle • Communication • Vente Diplômes • CAP et/ou BEP “Restaurant” • CQP “Serveur(se) de restaurant” • Titre professionnel du Ministère du Travail : “Serveur(se) de restaurant” Conditions d'exercice Capacité à s'adapter à la diversité des entreprises, des clientèles et aux variations des flux d'activité. Activités principales Le métier de serveur(se) s'organise autour de quatre grandes fonctions :

Mise en place • Nettoyage des locaux et du matériel • Vérification de la vaisselle et des couverts • Dressage des tables • Mise en place des consoles de service Accueil • Accueil et accompagnement du client • Présentation de la carte des mets • Proposition des suggestions du jour • Service au plateau des apéritifs et amuse-bouche Prise de commande et service • Conseil au client dans ses choix • Établissement d'une commande manuelle ou électronique • Présentation de la carte des vins • Annonce ou transmission des commandes en cuisine • Conseil sommaire sur les vins et boissons • Présentation du vin et service des boissons • Service à la table en fonction des normes de l'établissement • Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine • Application des circuits pendant le service • Débarrassage et redressage des tables • Établissement des additions • Réalisation et vérification des opérations d'encaissement Relations avec la clientèle • Écoute du client et réponse à ses questions • Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client • Présentation de l'addition à la demande du client • Prise de congé du client à son départ Compétences principales Pour exercer au mieux son métier, le serveur doit posséder les compétences suivantes :

Compétences techniques et fonctionnelles • Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité • Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme • Appliquer les consignes d'hygiène et sécurité • Assurer la totalité d'un service en salle depuis l'arrivée du client jusqu'à son départ sans incident • Garantir la qualité du service rendu • Placer le client au centre de son activité et de sa mission • Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement • S'organiser pour minorer les temps d'attente du client • Travailler en équipe • Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d'assurer la fluidité du service Compétences relationnelles et comportementales • Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise • Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix • Anticiper les conflits avec les collègues • Exercer sa vigilance afin d'aller au-devant des attentes du client • Favoriser la politique commerciale de l'établissement • Gérer les réclamations et les remarques négatives • Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions • S'adapter à la diversité des clientèles • Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne

Si vous souhaitez postuler merci de nous joindre votre CV à accueil@dome-emploi.fr ou nous joindre au 04 78 31 13 32 pour une prise de rendez-vous Merci











































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