Second de cuisine (H/F) sur le secteur de Bourgoin-Jallieu

Nous recrutons pour notre client, un second de cuisine (H/F) sur le secteur de Bourgoin-Jallieu Prise de poste : mai/juin 2021

• Le Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. • Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second. Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. Dans l'ombre du chef, il apprend encore, en attendant la consécration d'accéder au métier de chef cuisinier.

Vos qualités principales : - Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade - Méthodique, discipliné - Manager - Bon gestionnaire - Bonne connaissance des normes d'hygiène - Doté d'une très bonne condition physique

Diplômes et niveaux de formation : - Bac+2 : BTS hôtellerie-restauration option B Art culinaire, art de la table et du service - Bac : Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie - CAP : CAP cuisine

Salaire : en fonction des compétences et expériences Prise de poste : mai/juin 2021

Si vous souhaitez postuler merci de nous joindre votre CV à accueil@dome-emploi.fr ou nous joindre au 04 78 31 13 32 pour une prise de rendez-vous Merci





































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