Responsable de Salle H/F sur Bourgoin-Jallieu (prise de poste mai/juin 2021)

Nous recrutons pour notre client, un Responsable de Salle H/F sur Bourgoin-Jallieu (prise de poste mai/juin 2021) Vos missions : - Diriger tout le personnel de la salle - Chargé de développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction - Gérer et développer les relations clients • Le responsable de salle manage toute l’équipe de salle (maîtres d’hôtel, chefs de rangs, commis…) : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches parfois en étroite collaboration avec le directeur du restaurant. • Il doit contrôler la marge brute d’exploitation et veiller à ce qu’elle soit toujours excédentaire ce qui signifie notamment gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs en collaboration plus ou moins étroite avec le directeur du restaurant en fonction de l’organisation interne de l’établissement. • Accueille et salue la clientèle pendant le service • Eventuellement organise les réceptions et négocie les prix de réservation de groupe en collaboration avec le directeur de restaurant. Qualités principales : - Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client - Savoir manager une équipe - Excellente présentation - La pratique orale de l’anglais est fortement appréciée, celle d’une seconde langue étrangère est un plus - Bon gestionnaire Principaux diplômes et niveaux de formation : - Bac professionnel Service et commercialisation, Bac technologique hôtellerie. - Bac+2 : Un BTS hôtellerie-restauration option B Art culinaire, art de la table et du service, est plus approprié compte tenu de la complexité du métier, des connaissances techniques, de gestion et de management nécessaires. Quelle que soit votre formation initiale, vous devrez impérativement la compléter par une ou plusieurs expériences en qualité de maître d’hôtel dans des établissements de grande taille, avant de pouvoir accéder au métier de responsable de salle. Son salaire : en fonction de vos compétences et expériences Prise de poste : Mai/juin 2021 Si vous souhaitez postuler merci de nous joindre votre CV par mail à l’adresse accueil@dome-emploi.fr ou nous joindre au 04 78 31 13 32 pour prendre rendez-vous Merci




































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